襄阳市鸿琰实业有限公司酒店经营部餐饮后厨服务业务外包项目已批准执行。湖北省成套招标有限公司受襄阳市鸿琰实业有限公司的委托，拟对上述项目通过国内公开招标的方式择优选择中标服务商。本次招标的招标公告在表1-1指定的网站上同时发布，现邀请符合资格条件的潜在投标人报名参加竞标。                               表1-1

一、项目概况
1、项目名称：酒店经营部餐饮后厨服务业务外包项目；
2、业务范围：
包括：金城大酒店餐饮部（包括早餐自助餐、中餐、晚餐）、金城大酒店员工食堂（中餐、晚餐）、综合服务车间员工食堂（中餐）、生产经营部员工食堂（中餐、晚餐、夜餐）、协作方员工食堂（早餐、夜餐）后厨及相关服务业务。
3、业务内容：
1)、原材料计划提报与接收保管；
2)、餐饮制作与开发（包括择菜、洗菜等相关业务）；
3)、酒店传菜、食堂打饭菜；
4)、餐具清洗消毒；
5)、酒店后厨清洁卫生与餐饮质量、现场安全生产管理等相关业务；
6)、各食堂后厨及餐厅清洁卫生（不包括协作方员工食堂餐厅清洁卫生）与餐饮质量、现场安全生产管理等相关业务；
7)、其他后厨范围内相关业务。
4、业务量：
1)、金城大酒店餐饮部后厨：包厢24桌、大厅30桌（常用30桌左右，少数达到30—46桌），早餐自助餐约100人左右（包括少量点餐）；月餐饮上桌率（按54个桌位计算）不低于50%（实际上桌数÷54）。
2)、金城大酒店员工食堂：中晚餐各约120人左右；
3)、综合服务车间员工食堂：中餐约120人左右；
4)、生产经营部员工食堂：中餐约150人左右，晚餐约60人左右，夜餐约40人左右。
5)、协作方员工食堂：早餐约500人左右，夜餐约250人左右。
5、招标人：襄阳市鸿琰实业有限公司；
6、资金来源和落实情况：企业100%自筹，已落实；
7、招标编号：HBCZ-1516280-150622
二、采购清单及标包划分                                  表1-2
包号 服务内容 最高限价（万元/月）
1 襄阳市鸿琰实业有限公司酒店经营部餐饮后厨服务业务外包项目 21.62

 
表1-2中 “最高限价”是投标人对相应“服务内容”（标包）进行投标报价的上限价；具体采购内容和服务要求详见招标文件第四部分“招标内容和服务要求”。
三、服务有效期、服务地点                               表1-3
服务有效期 3年（自签订合同之日起3年）
合同签订方式 一次签订三年
服务地点 湖北省襄阳市内，具体详见招标文件第四部分。

 
四、投标人资格条件                                     表1-4
经营资格 在中国工商行政管理机关登记注册取得营业执照，具有独立法人资格，服务范围涵盖本项目内容的国内合法企业。注册资本金不低于50万元。
服务团队 拟派服务团队须完整，常驻工作人员包括但不限于行政总厨（一级）、粤菜、湘菜、川菜、鄂菜、本帮菜、凉菜（含烧腊）、面点、蒸菜等厨师，其中拟任行政总厨（指厨房项目负责人，下同。）须具备五年及以上酒店厨房管理和案台操作经验；厨师（二级及以上）不少于5名，均须持证上岗；所有人员须持有卫生防疫站体检后发放的健康证。团队规模能满足本项目需求。其他要求详见第四部分“招标内容和服务要求”
服务经历 投标人近3年（指合同签订时间或中标通知书发出时间在2012年1月1日至投标截止时间前）在中国境内至少有一项管理三星级及以上的酒店餐饮的服务经历或容纳300人以上餐位的餐饮后厨服务经验（依据服务合同或委托方出具的服务证明进行判断）。
管理能力 投标人企业各项管理制度健全，能够按照公司法的要求合法组织服务、管理活动。并具备厨房管理、产品质量管理、安全管理、成本控制、菜品创新及人力资源管理的能力。对如下条款进行承诺：1.提供良好的菜品，顾客对菜品满意率达85%以上；2.每月推出不少于4道满意的创新菜品，有更换厨师的能力；3、其他要求详见第四部分“招标内容和服务要求”
联合体投标申请 不接受
回避条件 与招标人存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织或者个人，不得参加投标；单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参加同一标段投标或者未划分标段的同一招标项目投标。违反前两款规定的，相关投标均无效。
信誉条件 投标人应具有良好的商业信誉和社会信誉，具有履行合同所必需专业技术能力并具有定期更换厨师的能力。投标人在近3年内，在经营活动中没有出现所在餐饮发生食物中毒等不良记录。

 
五、投标报名方式
1、投标人按下列步骤进行投标报名。
步骤1：请于2015年8月13日至8月21日（报名有效期内）期间，每天8：30-11：30、14：30-17：00携带针对本采购项目的授权委托书（或介绍信）和被委托人身份证原件及复印件前往湖北省成套招标有限公司7楼服务大厅办理报名手续；
2、招标文件每标包售价人民币500元，售后不退；
3、其它允许的报名方式：无。
六、 投标保证金
1、本次招标要求投标人提交投标担保，投标担保采用投标保证金的方式，投标人应以自己的名义递交投标保证金。
2、要求投标人递交投标保证金的，适用本项下条款。
（1）投标保证金数额为人民币2万元。
（2）收款单位名称：湖北省成套招标有限公司
账    号：5625 5752 4480
开 户 行：中国银行武汉中南路支行
行    号：840085
（3）投标人应确保投标保证金在投标截止时间前到达指定账户；
（4）投标保证金提交咨询电话：027-87311206。
七、 投标截止时间暨开标时间
1、投标截止时间暨开标时间：2015年9月8日9时30分（北京时间）。逾期递交的投标文件不予受理。
2、投标文件应由投标人法定代表人或授权代理人在投标截止时间前送达至开标现场：湖北省成套招标有限公司1号会议室【武汉市武昌区东湖西路（湖北银行大厦）B座7楼】。
3、其他允许的递交方式：无。
八 、联系人                              表1-6
招标人： 襄阳市鸿琰实业有限公司
联系地址：湖北省襄阳市樊城区人民路17号
联系人：张先生
电 话：0710-3082401
招标代理机构： 湖北省成套招标有限公司
地址（总部）：武汉市武昌区东湖西路湖北银行大厦B座7-9楼
电话：027-87816666转8000（7楼服务大厅）、13006141446
联 系 人：曹志强、曹文芳、邓凡平
邮箱：13006141446@qq.com